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食品微生物實驗
洪永瀚 · 1 學分 · 選修
病理生理學
阮氏金銀 · 3 學分 · 選修
營養評估
葉宛儒 · 2 學分 · 必修
膳食療養（一）
葉宛儒 · 3 學分 · 必修
膳食療養實驗（一）
葉宛儒 · 1 學分 · 必修
團體膳食管理
沈賜川 · 2 學分 · 必修
團體膳食管理實驗
沈賜川 · 1 學分 · 必修
營養生化（二）
吳啟豪 · 3 學分 · 選修
社區營養學
翁德志 · 3 學分 · 必修
臨床營養
蘇純立 · 2 學分 · 必修
數位科技藝術專題企劃與製作（一）
薛佑廷 · 2 學分 · 選修
動態捕捉與虛擬網紅
謝東儒 · 3 學分 · 選修
藝術英文專題（一）
蘇榕 · 2 學分 · 選修
水墨畫理論專題研究（二）
莊連東 · 3 學分 · 選修
當代繪畫視覺語彙研究
朱友意 · 3 學分 · 選修
水墨專業實作
管偉邦 · 3 學分 · 選修
設計產業專題研究（二）
梁桂嘉 · 3 學分 · 必修
高階設計創作專論
梁桂嘉 · 3 學分 · 選修
視覺設計創作專論
林俊良 · 3 學分 · 選修
研究理論與方法
魏竹君 · 3 學分 · 選修
自由主題繪畫創作（一）
朱友意 · 3 學分 · 選修
水墨畫的傳統與現代
吳宥鋅 · 3 學分 · 選修
水墨風格探索研究
孫翼華 · 3 學分 · 選修
印學研究
林政榮 · 3 學分 · 選修
繪畫修復實務演練－基底材
張元鳳 · 3 學分 · 選修
繪畫修復實務演練－顏料層
張元鳳 · 3 學分 · 選修
保存維護科學（三）
陳東和 · 3 學分 · 選修
材料學與應用（一）
張元鳳 · 3 學分 · 選修
當代藝術修護概論
吳盈君 · 3 學分 · 選修
數位藝術專題研究
邱誌勇 · 3 學分 · 選修
版畫創作研究
林福全 · 3 學分 · 選修
藝術行銷策略研究
蘇瑤華 · 3 學分 · 選修
藝術與法律
廖凰玎 · 3 學分 · 選修
藝術與性別研究
吳岱融 · 3 學分 · 選修
當代水墨創作分析
李振明 · 3 學分 · 選修
繪畫創作研究（一）
宋曉明 · 3 學分 · 選修
中西藝術比較研究
楊永源 · 3 學分 · 選修
藝術哲學
高榮禧 · 3 學分 · 選修
藝術史學研究方法
白適銘 · 3 學分 · 選修
日文美術史文獻論著譯讀（一）
白適銘 · 3 學分 · 選修
影像數位科技
李炳曄 · 3 學分 · 選修
平面繪畫創作與解析
王瓊麗 · 3 學分 · 選修
水彩創作研究
黃進龍 · 3 學分 · 選修
錄像藝術
陳永賢 · 3 學分 · 選修
美術館與藝術史研究
廖仁義 · 3 學分 · 選修
箔彩技法應用創作
陳淑華 · 3 學分 · 選修
當代藝術創作研究
蔡芷芬 · 3 學分 · 選修
書寫藝術研究
程代勒 · 3 學分 · 選修
修復科技專題研究（一）
張元鳳 · 3 學分 · 選修
中國繪畫史研究導論
蔡家丘 · 3 學分 · 選修